こんにちは。
わたしと地球にやさしい暮らし🌷 しょうこ（@brightcandle_jp）です。
【夏限定】超かんたん！あんず酒作りにチャレンジ♪
あんず酒は飲めるインテリア!? 〜おうち時間を充実させる〜
果実酒を作ると、そうなんです。
飲めるインテリアになるんです。
出来上がるまで３ヶ月〜半年（完成後はそれ以上保存も◎）、お部屋に鮮やかな果実酒のビンがあるって最高すぎません？
おうち時間を充実させると、自然と節約にもつながるし♪
もちろん外食も楽しいけど、おうちでまったり過ごす時間って最高...
ビールもワインもハイボールも大好きだけど、甘酸っぱくてフルーティーな果実酒って美味しいですよね〜。
糖分多いので飲み過ぎ注意だけど、果実の栄養も取れる気がして、ビールより美容に良さそうな気がするのは、都合の良い解釈？笑
チョーヤの梅酒 や キリンの杏露酒 は私の中でもう殿堂入りというか、神様みたいな存在なんだけど、自分でも作ってみたい！
自家製の果実酒がある家... 最高〜〜！！ってな訳で、「あんずのお酒（杏露酒）」に挑戦。
一度作れば、長期間保存OKな果実酒。おうち時間がよりハッピーになること間違いなし♪
【急いで〜！】 生あんずは夏限定の"レアなフルーツ"
買えるのは初夏だけ 〜出回る時期はごく僅か〜
生のあんず（杏）の収穫時期は、6月下旬〜7月上旬ごろ（多少前後あり）、生産も限定的なため、国産のあんずは１年でも初夏だけしか買えないフルーツ。
あんず（杏）には "美容効果" も
あんずには美容効果が期待できる成分も。
・抗酸化物質であるβ-カロテン
↪︎肌荒れの原因となる「活性酸素の増加を予防」できる可能性
・クエン酸
↪︎疲労回復効果も期待
生のあんず（杏）はどこで買える？
「生の杏ってどこに売ってるの？」と思った方も多いはず。
初夏に梅は見かけるけど、杏って見たことなくない？
そんな訳で調べてみた。
1. ネットで買う
生の杏はとても痛みやすいため、スーパーでは滅多に出回らないらしい（出回っても限られる）とのこと。
通りで、スーパーで見なかったわけだ。
ネットでは農家さんから購入可能！
買える時期は限られるので、気になった方は早めに買うことをおすすめします。
※すぐ在庫切れになることも
2. スーパーで買う
スーパーで中々出回らないと知り、ネットでお取り寄せしようと思っていたある日・・・
あった！！売ってる！
お気に入りの八百屋さんで、偶然見つけたんです。
ラッキー！
って訳で、２袋（約1.2kg）購入。
今回私が購入したのは「信州大実」という品種でした。
めっちゃ大きい！
１つがネクタリンぐらいの大きさ。すご~~~い。
写真で伝わるでしょうか？ 手のひらで持った＆乗せた、この大きさ！
１個、だいぶ柔らかいものがあって、試しに２つに割ってみた。
せっかくだから生でも食べてみよう。生のあんずを食べるの、人生で初かもしれない。
生のあんずは酸味が強いため、加工される事が多いみたいだけど、信州大実は「甘い」らしい。
食べてみると酸味はゼロで、優しい甘さでした。
【写真で解説】生あんずで！「あんず酒（杏露酒）」の作り方
さて、ここからは
あんず酒（杏露酒）を作ってみたの、解説。
実際の写真つきで、いってみましょう。
材料
・あんず（今回は約1.2kg）
・氷砂糖（今回は約800g）
・ホワイトリカー（1.8ℓ１本）
・消毒した保存瓶
分量はお好みでアレンジOK。
突然ですがここで皆さんにクイズです。
Q.この写真には不自然な部分が１箇所。それは何でしょう？
↓
↓
答えは...
A.氷砂糖が「400グラム」しかない
です。←え
800g 入れるはずが、分量間違えた！※写真の量に騙されないで（この倍必要）
気づいた翌日... 追加投入。
あぶなく「甘さ超超控えめ」になるところだった...
手順（超かんたん）
1. あんずをよく洗い、１つ１つ丁寧に水気を拭き取る
水分は痛みの原因、優しく拭き取る。
2. ヘタを竹串などで取る
ヘタは痛みの原因に、しっかり取り除く。
この作業が好きすぎて・・・ このバイトしたい。 (?)
3. 消毒した瓶にあんずと氷砂糖を交互にいれる
保存瓶は 必ず 熱湯 or 食品アルコール 消毒 しましょう
私は、もうコレないと生きていけないってくらい、超愛用のパストリーゼで消毒。
簡単・便利。
食品用で、「家中消毒コレ１本♪」（CMみたい）
4. ホワイトリカーを１本入れる
今回はシンプルなあんずの「味」と「色」を楽しみたくて、定番の「ホワイトタカラ」を使ったけど、ブランデーでも美味しく出来るみたいですよ。気になる。
5. 完成（常温で３ヶ月以上寝かせる）
ときどき、瓶全体をクルクル回す。
直射日光が当たらない場所で３ヶ月以上寝かせる。
まさに、飲めるインテリア。
毎日眺めるのが、これまた楽しいんですよね〜。
買えば楽だし、なんなら安いけど、これが自家製ならではの楽しさ。心が満たされる...
あんず酒で季節を楽しむ暮らし、最高〜！！
セラーメイトの保存瓶（４ℓ）は大容量＆シンプルでお気に入り
大定番「梅酒」も楽しい
去年は梅酒作り。
それが、め~~~~~~~~~~~っちゃ美味しく出来たことに感動して、今回新たにあんず（杏）で挑戦してみましたが、どっちも楽しい！
自分で作るって楽しい。
こういう時間、大切にしたいな〜と思う。（アラフォー、すっかり大人）
追記：３ヶ月後、超おいしく出来ました（自己満）
首を長〜くして眺めた３ヶ月。自己満だけど完璧な仕上がりに。
初めて作ったあんず酒は、一口飲んだときの感動がすごい！
※友達にもご馳走したら「美味しい！」って言ってくれた
季節は秋になったけど、甘酸っぱ〜い初夏の味。
夏を秋に連れてきちゃったなぁ〜（ポエマー？）
小瓶にうつして、色を眺める楽しさ。
ロック、ソーダ割り、どちらも最高な味。
あんずが手に入る期間は約１ヶ月（もっと短いかも）。
気になった方は、お早めに...!
☟あると便利な炭酸水メーカー
自分で作っただけで、何倍も美味しく感じてしまう不思議。
季節を楽しむ暮らし、最高〜〜！
最後までお読みいただきありがとうございました。
しょうこ🌻
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