こんにちは！しょうこ（@brightcandle_jp）です。
憂鬱な梅雨を楽しむ方法を見つけたいんだ！
日本に住む限り、毎年必ずやってくる梅雨の時期。
海外みたいに暑くてもカラッとして、イェーーイ！ってならない国。それが日本。
【悲報】梅雨の憂鬱ポイントがあり過ぎる件
気圧の変化で体調は不安定だし、太陽が少なくて気分はすぐ落ち込むし、髪の毛はくるくる＆ボンバーのハグリッド状態だし、ジメジメして不快指数がすごいし、メイクはすぐヨレるし、カビルンルンが怖いし、洗濯は乾かないし、お風呂入ったのにすぐ汗かくし、、
もーーーーーーーーー涙
そんな梅雨。
いくら残念ポイントを感じたところで無くならない梅雨。。
梅雨を楽しむヒントは「梅」！
だけど！！
そんなわが日本には、「梅」という素晴らしきモノがあるじゃないか！！
というわけで、プラス面に目を向けよう。
”梅雨シーズンだけ” の貴重な梅を使って
イェーーイ！
しちゃう！！
※テンションが謎
・梅大好き＆食いしんぼうな方！
・季節を感じたい方！
・おうち時間が好きな方！
・美味しいドリンクに目がない方！
騙されたと思って? ぜひ、最後までお読みいただき＆一度チャレンジしてみてください。
完成した後、梅シロップで作るジュースを一口飲んだとき
うまーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!!!
ってなって、梅雨の時期も悪くないなぁ〜🎶 な〜んて思っちゃうことをお約束します。
材料２つだけの超簡単＆美味しい爽やかなシロップ。
前置きが長くなりましたが、レシピへGO〜〜！！
超簡単＆美味しい！梅シロップを作ろう
材料は「梅」と「氷砂糖」だけ
《材料》
・青い梅（お好みの量）※今回は１kg
・氷砂糖（梅と同じ量）※今回は１kg
【写真で解説】作り方
簡単レシピを写真付きで解説していきます。
① 梅を水で軽く洗い、そのまま水につけアク抜き
１時間ほど水につけてアク抜き。
※梅が無農薬じゃない時、私は野菜も洗えるマジックソープ（無香料/ベビーマイルド）で軽く洗ってます。
② しっかり水分を拭き、竹串でヘタを取る
水分は腐敗の原因、ヘタはえぐみの原因に。丁寧に取りましょう。
地味な作業だけど、私この作業がめっちゃ好き！！
１日中できる。
ペーパータオルで水分を綺麗に拭いて、ヘタも全部とれた梅ちゃんたちが美しい・・・
余談ですが、スコッティーのペーパータオルが好きすぎて。
丈夫ですぐ破れないところが便利。食品に使った後は洗って台拭きや掃除に使ったり、繰り返し使えるから環境＆お財布的にもグー！ 過去1番に気に入って何回もリピート。
③ 梅を１日冷凍
早く作りたいけど、ここで１つ下準備。
梅を１晩冷凍します。
冷凍に使うのはスタッシャーのシリコンバッグ。ちょっとでも環境に優しいかな〜と思って愛用しています。繰り返し使えるから長い目で見れば経済的。
このまま冷凍・レンジ・湯煎もできるから、便利でお気に入り。
（入りきらない分は普通のジップロックに入れました。）
↓翌日カチコチに凍った梅ちゃん
冷凍すると繊維が破壊され、梅のエキスが出やすくなる。
実にフォークで穴をあける方法はえぐみが出ることもあり、今回穴はあけずに作ります。
※冷凍しなくてもOK（お好みで試してみてね）
④ 凍った梅と氷砂糖を交互に瓶へ入れる
梅と同じ量の氷砂糖を交互になるように瓶へ入れます。
▼１リットル瓶は程よい大きさで使いやすい
▼４リットルの大きい瓶なら梅酒の仕込みにも◎
雑菌の繁殖を防ぐため、瓶は必ず煮沸消毒 or 食品用アルコール消毒を。
私は煮沸消毒が怖いので（瓶を割った経験あり。。）愛用のパストリーゼで消毒。
便利すぎてもう絶対手放せない
⑤ 約２週間寝かせる
毎日１〜２回、瓶をクルクル回して全体を混ぜる
だんだんと氷砂糖が溶けて、梅の色が変化してきます。
普通の砂糖だとすぐに溶けてしまうから、氷砂糖のゆっくり溶けるスピードと梅のエキスが出るスピードの相性が良いんだとか。
↓10日後の様子。実がシワシワになってきた〜！
↓更に２週間後。（冷暗所代わり? に布をかけて暗くしてた）
氷砂糖が全部溶けたらOK！
⑥ 梅の実を取り出す
取り出した梅もそのまま＆アレンジして食べられます。
⑦ 長期保存のため加熱殺菌
熱を入れると１年以上保存OK。（夏の間に飲み切るなら不要）
↓弱火で15分程加熱。途中アクが出る場合は取る。
火を止め、粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶にうつす。
【注意】
熱々のまま瓶へ注ぐと瓶が割れる可能性があるので、冷めてから！
移す瓶も忘れず消毒を・・！ ※食の安全は大事
⑧ 完成!!
スタートから２週間。
ここまで来ると、もう愛着がすごいのなんの。
時間はかかるけど、レシピは簡単♪
【完成】梅ジュースにして飲むと、世界一美味しい
早速、完成した梅シロップを炭酸で割って「梅ソーダのジュース」にしてみた。
世界一美味しい〜〜〜！！！！！！（個人の感想）
爽やかな梅の香り＆優〜しい甘さで、気分爽快。
この甘酸っぱい味は市販では味わえない、繊細な味！！（伝われ）
添加物不使用。身体に優しいジュース。
お気に入りのグラスで飲むと、さらに楽しいんですよね〜
これぞ最高のおうちカフェ。
他にも、オリーブオイルに塩を加えてドレッシングに使ったり、凍らせてシャーベットにしたり。使い方は色々。
梅は美容と健康にも良いし、最高〜
梅雨の時期、案外楽しいじゃん!?
ジメジメ＆ムシムシ、嫌〜な時期でもあるけど、この時期だけの楽しみを見つけて初夏を過ごしてみてください。
↓（2021.７月追記）あまりに美味しく出来たので、２ラウンド目に突入。今度は少し黄色い梅でチャレンジ！毎日眺めるのが癒しです。
大きい瓶があると１度に沢山作れて便利。
おしまい🐌
